måndag 31 augusti 2015

Jag har gjort en insändare




Hade jag aldrig kunnat tro att jag skulle göra en insändare till en tidning.
Men nu har jag gjort det.
Kände att det var nödvändigt.
Något måste man ju göra.
För det här är inte ok.
Idag går vår äldsta son över till fritids efter skoldagens slut tillsammans med 40-talet andra barn på två lärare.
Jag antar att det är fler än jag som reagerar på detta.
Gör något ni med.
Det är vi föräldrar/mor-/farföräldrar mfl som kan göra något åt det, tillsammans.







söndag 30 augusti 2015

We Can Do It- Spring för livet



På fredag åker vi till Stockholm.
Där startar vi miltouren.
Tjejmilen är det som gäller!

Jag har varit så löpsugen men drog på mig onda vader igen.
Så nu har jag vilat i några veckor.
Faktiskt inte gjort många knop alls.
I morse gav jag mig ut på en liten runda och det kändes riktigt bra.
Väldigt lite kändes det då och då så det kan bli en bra runda i helgen.
Hoppas på att kondisen inte försämrats så mycket.
Känner mig lite sugen på ett nytt personbästa på milen nu.

Det blir en del annat skoj med.
Ett besök på Tössebageriet har jag bestämt.

Har du inte provat att delta i något lopp än?
Våga prova.
Det är så fantastisk roligt.
Så mycket människor.
Så mycket spänning i luften.
Så mycket glädje.
Det finns något för alla






fredag 28 augusti 2015

Skolstart & förskolestart






Nu har vi varit igång ett par veckor.
Gabriel har blivit stor och börjat första klass.
Joel har börjat sitt sista år på förskolan och är numer äldst bland barnen där.
Och vår lilla Elin har blivit ett bit över 1,5 år och har skolats in.
Det har gått så bra.
Allt har bara flutit på.
Samma för Joel som inte alltid varit så smidig att lämna där.
Han har haft sina turer genom åren.
Gabriel skolar på och verkar trivas som fisken i vattnet.
Och på tal om det så har även simskolan startat igen för pojkarna.
Där få de tragla på tills de lärt sig simma har vi sagt sedan får de själva välja hur de vill göra.

Gabriel spelar fotboll med.
Det var så kul att se honom nu senast på matchen.
Vilka framsteg han gjort!
Tur för mig att jag var ledig just denna dagen annars hade jag missat det.
Fredric var på jobbresa så jag var hemma och var föräldraledig.

På måndag börjar Fredric att jobba efter sin semester också så då är vi verkligen igång allesammans.
Konstig känsla faktiskt även fast jag varit igång på jobbet i fyra månader nu.

Hoppas på en skön höst!








söndag 16 augusti 2015

LIVET




Det är det här som är livet!
Att ge barnet frukost på sängen som önskat.
Att springa ett lopp fyllt av färg och glädje.
Att plocka lite bär till någon som inte själv orkar.
Att ta barnen på konsert.
Att vara med vänner och låta dagen själv bestämma hur den ska bli.
Att ha en skrikarg unge i knät.
Att äta en ovanlig frukost.
Att ta med sina små på en joggingrunda med blåbärspauser.

Jag älskar livet.






fredag 7 augusti 2015

Små enkla sommarutflykter







Den här sommaren har jag inte haft mer än fem dagar semester totalt sett.
Tre av dom var när vi var till Sälen Lindvallen hela familjen.
Annars har vi mest bara varit, och så gjort ett par mindre utflykter med pojkarna.
Ena gången var vi på dressintur tillsammans med Andreas, Kristin & Tuva.
Barnen var alldeles saliga av lycka, det var så kul och spännande tyckte de.
Senast den här veckan åkte pojkarna och jag tillsammans med Jenny och hennes Ester till Lek & Luft i Kristinehamn.
Alldeles lagom stort med många olika luftfyllda banor och borgar till och med för de minsta 0-2 åringar. Även pingisbord, bandy, badminton fanns det. Och en hoppgrop fylld med sand som fick agera sandlåda.
Vi lyckades dessutom pricka in besöket på en solig varm dag så det var inte många själar där.
Annars är cykelturer och minigolf omtyckta aktiviteter.





onsdag 5 augusti 2015

Så här i blåbärstider...


...passar det väl bra med en knäckig blåbärspaj?!


KNÄCKIG BLÅBÄRSPAJ
6 PORT

350 g blåbär (0,5 L)
8 g maizena (1 msk)
125 g smör
50 g vispgrädde (0,5 dl)
70 g ljus sirap (0,5 dl)
150 g strösocker (1 2/3 dl)
100 g vetemjöl (1 2/3 dl)
100 g havregryn (2,5 dl)
10 g vaniljsocker (1 msk)
5 g bakpulver (1 tsk)
50 g nötter, hackade


Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en form, jag använde en limpform, ca 10x30 cm, alltså runt 300 kvadratcentimeter är lagom.
Häll blåbären i formen och pudra över maizena och blanda runt.
Smält smöret i en kastrull.
Blanda under tiden de torra ingredienserna i en bunke. Nötter tar du det du gillar, jag tog 25 g av vardera sötmandlar och hasselnötter.
Blanda ner vispgrädden och sirapen i smöret.
Häll smörblandningen över de torra ingredienserna och blanda runt.
Häll smeten över blåbären och grädda mitt i ugnen 45 minuter.
Låt svalna och servera med t ex vaniljglass eller vaniljsås.
Här har jag serverat med carte d´or vanilla salted caramel.
Pajen är riktigt god kall också men knäcktoppingen blir rätt så hård då. Grädda i så fall något kortare tid.





tisdag 4 augusti 2015

Min födelsedag












Ett rejält söndagsfika blev det i söndags på självaste fördelsedagen, 2:a augusti.
På morgonen hade vi förhoppningen om att kunna sitta ute och fika men så började det blåsa rejält och titt som tätt kom rejäla regnskurar. Allt i sin ordning alltså för det är så det ser ut för det mesta på mina födelsedagar.
Jag bjöd på massa gott fika och jag fick en massa fina presenter!
Så klart blev det massor över så det tog jag med till jobbet så slapp vi det bekymret.
Allt jag bakade var ur Roy Fares bok United states of cakes, förutom moussetårtan och marängerna. 

Här får ni länkar direkt till hans recept:
APPLE CHEESECAKE

Donutsen var jätteroliga att göra.
Det var första gången och mycket godare än köpta då dessa kändes mycket fräschare.
Dock är jag inte jätteförtjust i jordnötssmaken.
Det var även första gången jag friterade.
Lite läskigt men spännande kul!


Marängerna är gjorda på en överbliven äggvita som jag vispade med handvisp över vattenbad tillsammans med 70 g strösocker tills det smält, ca 65 grader.
Sedan ta bort från värmen och vispa med elvisp tills det kallnat.
Smälte ca 20 g mörk choklad i mikron och rörde ner lätt i marängen.
Klickade ut på plåt och gräddade i 130 grader ca 45 minuter.


Och så receptet på moussetårtan.
Många steg men enkla steg.
Ikeas springform på 23 cm med höga kanter var perfekt till denna tårta.
Har du ingen med höga kanter går det att fästa bakplåtspapper eller platsfilm som påbyggnad.
Och så chokladganachen på toppen, se till att den är tillräckligt rinnig fortfarande, tänk på att tårtan är kall. Jag hade för mycket runt mig och hade på den när den var för kall så den stelnade till för snabbt.


TRIPPELMOUSSETÅRTA MED BROWNIEBOTTEN
TILL EN 23 CM SPRINGFORM MED EXTRA HÖGA KANTER

BROWNIE
95 g vetemjöl
55 g kakao
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver
110 g smör
220 g strösocker
2 stora ägg, rumstempererade
2 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form med löstagbara kanter på 23 cm i diameter.
Blanda mjöl, kakao, salt, bakpulver i en liten bunke.
Smält smöret i en gryta på medelvärme. Rör runt då och då.
Tillsätt sockret och rör tills det smält. se till att det inte kokar.
Ta åt sidan och låt svalna.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa väl emellan.
Tillsätt vaniljpulver och till sist mjölblandningen. Vänd runt med slickepott tills allt är blandat.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 22-24 minuter tills det bara blir några saftiga smulor på provstickan.
Låt kallna helt.


CHOKLADMOUSSE
250 g mellanmörk choklad, fint hackad
420 g vispgrädde
en nypa salt
2 tsk gelatinpulver
2 msk kallt vatten

Blanda vatten och gelatinpulver och låt stå och svälla.
Blanda choklad, 200 g grädde och salt i en mikrosäker skål.
Värm på medeleffekt, 30 sekunder i taget, rör om emellan tills allt smält och den blivit jämn.
Låt svalna lite.
Mikra gelatinet några sekunder så det blir rinnande och blanda ner i chokladen.
Vispa resterande grädden till mjuka toppar.
Tillsätt hälften i chokladen och vänd ner med slickepott och sedan resten av grädden.
Jämna ut på brownien och frys i ca 20 minuter tills den är stabil nog för nästa lager.


HALLONMOUSSE
100 g färska hallon och björnbär
50 g frysta, tinade hallon
250 g vit choklad, fint hackad
360 g vispgrädde
en nypa salt
2 tsk gelatinpulver
2 msk kallt vatten
rosa färg

Blanda vatten och gelatinpulver och låt stå och svälla.
Mixa de tinade hallonen till puré och passera genom sil.
Blanda choklad, puré, 160 g grädde och salt i en mikrosäker skål.
Gör samma som till chokladmoussen.
Tillsätt lite färg.
Häll i formen och tryck ner delade hallon och björnbär och ställ i frysen igen.


VANILJMOUSSE
250 g vit choklad, fint hackad
360 g vispgrädde
4 msk flytande honung
en nypa salt
2 tsk gelatinpulver
2 msk kallt vatten
1 msk vaniljsocker
1 tsk vaniljpulver

Blanda vatten och gelatinpulver och låt stå och svälla.
Blanda choklad, grädde, honung och salt i en mikrosäker skål.
Gör samma som till de andra lagren.
Tillsätt vaniljen.
Häll i formen och ställ nu i kyl minst 4 timmar.


DEKORATION
120 g mellanmörk choklad, fint hackad
120 g vispgrädde

Värm grädden och häll på den hackade chokladen. Låt stå någon minut och blanda sedan runt till en slät smet med slickepott.

Ta tårtan ur kylen och ur formen, var försiktig så du ser att kanterna följer med överallt.
Lyft över tårtan på ett fint fat.

Häll över chokladganachen och bred över kanten.
Dekorera med bär och t ex hyvlad choklad.






Snickerdoodles - Roy Fares



Enkla och snabba kakor.
Stora och segknapriga.


SNICKERDOODLES
20 KAKOR

170 g vetemjöl (3 dl)
5 g vaniljsocker (1 tsk)
3 g bikarbonat (0,5 tsk)
100 g rumsvarmt smör
160 g strösocker (1,75 dl)
55 g ägg, rumsvarmt (1)
5 g vitvinsvinäger (1 tsk)

GARNERING
45 g strösocker (0,5 dl)
2 g malen kanel (1 tsk)

Sätt ugnen på 200 grader, varmluftsfunktion.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bikarbonat i en bunke. Vispa smör och socker fluffigt i en annan bunke. Vispa ner ägget.
Tillsätt de torra ingredienserna och vinägern. Arbeta ihop till en jämn deg.
Blanda sockret och kanelen till garneringen och häll ut på ett fat.
Dela degen i 20 bitar, rulla bitarna till kulor och rulla varje kula i sockerblandningen.
Lägg kulorna glest på plåt med bakplåtspapper och platta sedan till dom en aning.
Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått lite färg, ca 8 minuter.
Låt kakorna svalna någon minut och flytta sedan över dom försiktigt med stekspade till ett galler för att svalna helt. Förvaras torrt.





måndag 3 augusti 2015

Joels födelsedag

Överraskningstårta, Ninjago Lloyd.

Glutenfri marängtårta.

En nyvaken goding.

En favorit.

Toker.

Starka lungor.

Rosa paket med massa Lego Ninjago som är favoriten just nu.

Följa snöre...

...lååångt snöre....

...ett eget skrivbord.

Tårtan som Fredric gjorde till barnkalaset.

Som sagt så har det kalasats en hel del.
Till Joels kalas har han fått välja själv vad han vill bjuda på.
Och det var gröna och blå chokladbollar, kattkakor och jordgubbsbullar. (klicka på länk för recept)
Kattårta till barnkalaset som Fredric gjorde.
Lego ninjago tårtan som jag gjorde var en överraskning.
Det mesta handlar om ninjago just nu och den gröna ninjan Lloyd är favoriten.
Som vanligt har jag knappt om tid så denna variant var perfekt att göra.
Tog nog bara en timme allt som allt eftersom tårtbottnen redan var förberedd.
Båda tårtorna är fyllda med dumlemousse och hallongrädde och spacklade med grädde.
Allt för att göra det enkelt.


DUMLEMOUSSE
TILL ETT LAGER I EN 24 CM TÅRTA

180 g dumlekolor
3 dl vispgrädde

Smält ner kolorna i grädden på låg värme i en kastrull. Rör om då och då och se till att det inte blir för varmt och börjar koka.
Kyl ner till kylskåpskallt. tar några timmar i kylen. Har du bråttom går det bra i frysen på någon timme. Se då till att röra runt med jämna mellanrum.
Vispa upp till fluffig konsistens.


HALLONGRÄDDE
TILL ETT LAGER I EN 24 CM TÅRTA

2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
vaniljkrämspulver
1-2 dl hallon, frysta eller färska

Använder du frysta hallon rekommenderas det att koka upp dom. Börja med det i så fall och låt kallna.
Vispa ner vaniljkrämspulver i mjölken så det blir en kräm.
Vispa grädden fast.
Vispa ner vaniljkrämen i grädden och tillsätt sedan hallonen.
Använder du hela hallon kan du med fördel vispa ner dom med elvispen så de går sönder en del.